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(Download) "Molecular Techniques Applied to Food Microbiology/ Tecnicas Moleculares Aplicadas a Microbiologia de Alimentos" by Acta Scientiarum. Technology (UEM) ~ eBook PDF Kindle ePub Free

Molecular Techniques Applied to Food Microbiology/ Tecnicas Moleculares Aplicadas a Microbiologia de Alimentos

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eBook details

  • Title: Molecular Techniques Applied to Food Microbiology/ Tecnicas Moleculares Aplicadas a Microbiologia de Alimentos
  • Author : Acta Scientiarum. Technology (UEM)
  • Release Date : January 01, 2008
  • Genre: Engineering,Books,Professional & Technical,
  • Pages : * pages
  • Size : 116 KB

Description

Introducao As tecnicas tradicionais de microbiologia de alimentos fundamentam-se na utilizacao de testes morfologicos e bioquimicos para tipagem, subtipagem e identificacao de generos, especies e subespecies microbianas. As tecnicas microbiologicas mais comumente utilizadas sao realizadas em meios de cultura nao-seletivos e seletivos complementadas por testes bioquimicos diferenciais, na sua maioria, de producao enzimatica, usados em conjunto com testes sorologicos.


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